食品安全不松懈，“舌尖安全”有保障 鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局敖勒召其市場(chǎng)監(jiān)督管理所多舉措開(kāi)展慰勞機(jī)構(gòu)食品安全 專項(xiàng)檢查行動(dòng)
中國(guó)品牌與防偽雜志/中國(guó)品牌質(zhì)量網(wǎng)訊 (本刊通訊員 鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局 格根圖娜拉 ) 為切實(shí)保障慰勞機(jī)構(gòu)用餐人員飲食安全和身體健康，5月份以來(lái)，鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局敖勒召其監(jiān)督管理所從檢查行動(dòng)、問(wèn)題整改到培訓(xùn)宣傳，多舉措開(kāi)展慰勞機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，全力筑牢食品安全防線。
一、聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入開(kāi)展檢查。確保執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)各慰勞機(jī)構(gòu)食堂，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品采購(gòu)貯存、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了全面細(xì)致檢查。在食品采購(gòu)貯存環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查看食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬是否完整，是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，貯存條件是否符合要求，有無(wú)過(guò)期、變質(zhì)食品;加工制作過(guò)程中，檢查是否做到生熟分開(kāi)、食品添加劑使用是否規(guī)范;餐飲具清洗消毒方面，仔細(xì)檢查消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行，消毒記錄是否完整。
二、直面檢查問(wèn)題，力促整改到位。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品原料貯存不規(guī)范、留樣記錄不完善等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，要求食品經(jīng)營(yíng)者限期整改，并安排專人跟進(jìn)復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位。
三、加強(qiáng)宣傳教育，提升管理意識(shí)。執(zhí)法人員向慰勞機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范的宣傳教育。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解、發(fā)放宣傳資料等方式，強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，指導(dǎo)他們提升食品安全管理水平，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和責(zé)任感。
下一步，市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)慰勞機(jī)構(gòu)食品安全的監(jiān)管力度，定期開(kāi)展 “回頭看” 行動(dòng)，鞏固專項(xiàng)檢查成果，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)保障慰勞機(jī)構(gòu)用餐人員 “舌尖上的安全”。
